5 ตำนานโปรตีนทั่วไปที่ส่งผลต่อโปรตีนในกระดูกและไต 5 ตำนานโปรตีน: โปรตีนมีผลเสียต่อกระดูกและไตหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญเผยความลับที่น่าประหลาดใจมากมาย
คุณเป็นนักเพาะกายหรือไม่? คุณออกกำลังกายอย่างจริงจังหรือไม่? พูดคุยกับผู้คนรอบตัวคุณเกี่ยวกับโปรตีนและจดบันทึกสิ่งไร้สาระที่สร้างความแตกต่าง! โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลัก ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มมวลกล้ามเนื้อในร่างกาย แต่ยังดูแลความเป็นอยู่โดยรวมของคุณด้วยการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย เมื่อพูดถึงโปรตีน ปริมาณและคุณภาพจะถูกจดจำ เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ ดังนั้นควรเลือกโปรตีนคุณภาพสูงเท่านั้น
โปรตีนคุณภาพสูงหมายถึง “โปรตีนที่สมบูรณ์” หรือ “โปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด” โปรตีนเหล่านี้ย่อยง่ายและให้กรดอะมิโนทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสมต่อสุขภาพของมนุษย์ และยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายในขณะที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับการกินโปรตีน แต่ผู้คนก็คิดว่า “โปรตีนที่มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ” แต่มีความจริงในเรื่องนี้หรือไม่? ด้วยข้อมูลที่มีอยู่มากมาย จึงเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจข้อเท็จจริง
เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ดีขึ้น มาดู 5 ความเชื่อผิดๆ ที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการกินโปรตีนกัน
อ่านเพิ่มเติม: อาหารสำหรับส่วนต่างๆ ของร่างกาย: อาหารแต่ละส่วนควรรับประทานทุกส่วนของร่างกายแล้วจะแปลกใจที่เห็นคุณประโยชน์ ดูรายการอาหาร
ความเชื่อที่ 1- อาหารมังสวิรัติไม่ได้ให้โปรตีนเพียงพอ
นักโภชนาการชื่อดังของประเทศ Namami Agarwal กล่าวว่าโปรตีนจากผักมักถือว่าน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ในขณะที่ความจริงก็คือว่าผักต่างๆ เหล่านี้ให้โปรตีนในปริมาณที่หลากหลาย บางชนิดก็เป็นโปรตีนคุณภาพสูงเช่นกัน ถั่วเหลือง คีนัว ผักโขม บัควีท และเมล็ดเจีย ล้วนมีกรดอะมิโน 9 ชนิดในปริมาณมากและเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ การบริโภคพืชตระกูลถั่วและพัลส์ที่มีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีเป็นวิธีที่ดีในการได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ เช่น ข้าวและถั่วเลนทิล แกงกะหรี่จาปาตีและถั่วชิกพี หรือขนมปังข้าวสาลีกับเนยถั่ว สิ่งที่คุณต้องจำไว้ในขณะที่บริโภคโปรตีนจากพืชก็คือ คุณต้องสร้างสมดุลในอาหารของคุณให้ดีโดยผสมอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีการบริโภคสารอาหารทั้งหมดรวมทั้งโปรตีนอย่างเพียงพอ
ความเชื่อที่ 2- อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอันตรายต่อกระดูกและไต
Namami Aggarwal ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ NmamiLife กล่าวว่าหลายคนเชื่อว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงจะนำไปสู่การสร้างกรด ซึ่งอาจทำลายกระดูกหรือส่งผลต่อการทำงานของไต สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย เนื่องจากการบริโภคโปรตีนในปริมาณมากทำให้เกิดแรงกดดันต่อไต แต่ก็น้อยกว่างานที่ทำโดยไต คำแนะนำของเราคือการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเกี่ยวกับการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันของคุณ
อ่านเพิ่มเติม: มื้อเที่ยงที่ดีที่สุด: คุณทานอาหารกลางวันถูกเวลาหรือไม่ ไม่อย่างนั้นคุณจะทำผิดพลาด
ความเชื่อที่ 3- การลดปริมาณโปรตีนในแต่ละวันช่วยในการลดน้ำหนัก
อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมีชื่อเสียงในการลดน้ำหนักส่วนเกินออกจากร่างกายของคุณ ไม่เพียงแต่กระตุ้นสัญญาณของร่างกายที่ลดความอยากอาหารของคุณ แต่ยังเร่งการเผาผลาญของคุณ ซึ่งหมายถึงการลดน้ำหนัก การบริโภคโปรตีนอย่างเหมาะสมจะลดฮอร์โมนเกรลินที่กระหาย ซึ่งช่วยส่งเสริมความพยายามในการลดน้ำหนักอีกด้วย พยายามรวมโปรตีนในทุกมื้อและรับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ความเชื่อที่ 4- โปรตีนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเท่านั้น
มันไม่เป็นความจริง! โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อ แต่มันเป็นส่วนสำคัญของเนื้อเยื่อ เส้นเอ็นและเอ็น ผิวหนัง ผมและเล็บ ฮอร์โมนและแอนติบอดี ภูมิคุ้มกัน เอนไซม์ และแม้กระทั่งแหล่งพลังงานที่เหลือเชื่อ ดังนั้นโปรตีนจึงไม่เพียงแค่พัฒนากล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายด้วย
ความเชื่อที่ 5- อย่ากินอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูง
นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน และการบริโภคโปรตีนในมื้อเช้าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ! อาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนช่วยเพิ่มระดับพลังงาน ควบคุมความอยากอาหาร ทำให้ระบบเผาผลาญทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ร่างกายฟิตและมีสุขภาพดี ต้องการอะไรมากกว่านี้? มีตัวเลือกโปรตีนสูงมากมายสำหรับมื้อเช้าที่คุณสามารถเลือกได้ ไข่เจียวผัก โยเกิร์ตกับถั่ว ข้าวโอ๊ต สมูทตี้ผลไม้ เต้าหู้คน และพาร์เฟ่ต์ผลไม้ เป็นเพียงตัวเลือกอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงบางอย่างที่คุณต้องลอง
ข้อมูลที่ให้ไว้ที่นี่ไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ใดๆ จัดทำขึ้นเพื่อการศึกษาเท่านั้น
