นิวเดลี: เราทุกคนรู้ดีว่ามีองค์ประกอบทางโภชนาการมากมายในผักและเมื่อบริโภคเข้าไปแล้วสุขภาพของเราจะได้รับประโยชน์อย่างมาก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคผักบางชนิดที่มีเปลือกมีประโยชน์มากกว่า แต่ส่วนใหญ่เราเอาผิวของผักออกเพื่อรสชาติ จริงๆแล้วการเอาเปลือกออกทำให้สารอาหารหลายอย่างหายไปด้วย ดังนั้นเราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับผักทั้ง 5 ชนิดที่ควรบริโภคควบคู่ไปกับการบำรุงผิว
หัวบีทน้ำตาล
บีทรูท (หัวผักกาด) มีสรรพคุณทางยาและสุขภาพมากมาย บีทรูทสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบซุปสลัดและสมูทตี้ ไฟเบอร์วิตามินบี 9 โพแทสเซียมเหล็กและวิตามินซีพบมากในบีทรูท บีทรูทช่วยในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและความดันโลหิต เปลือกบีทรูทยังไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องถอดชั้นบนสุดออก ในการทำความสะอาดให้ถูหัวบีทให้เข้ากันแล้วล้างน้ำ
แครอท
สารอาหารที่จำเป็นเช่นเบต้าแคโรทีนไฟเบอร์วิตามินเคโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระพบมากในแครอทหลายชั้น ที่การบริโภคช่วยในการลดน้ำหนัก ในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพในการลดระดับคลอเรสเตอรอล (chloestrol) หากคุณลอกผิวหนังชั้นบนสุดออกคุณจะสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นเส้นใยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของผักชนิดนี้
แตงกวา
เปลือกและเมล็ดของแตงกวามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคต่างๆมีอยู่มากมายในเปลือกแตงกวา หากคุณต้องการได้รับสารอาหารส่วนใหญ่ของแตงกวาให้ล้างให้สะอาดและบริโภคโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากการศึกษาพบว่าการบริโภคแตงกวาสามารถช่วยในการป้องกันโรคเบาหวาน
มันฝรั่ง
ทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุชอบกินมันฝรั่งและนี่คือเหตุผลว่าทำไมผักจึงเป็นผักที่มีการบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่งทั่วโลก อย่างไรก็ตามมีคนที่ชอบปอกเปลือกออกแล้วบริโภค เปลือกมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์
มะระแหลม
เต็มไปด้วยวิตามิน A, B1, B2 และ C พาร์วัลถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีแคลอรี่น้อยมากดังนั้นจึงควบคุมระดับคอเลสเตอรอลด้วย นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสมากมายในเปลือกของพาร์วาล
คลิกที่นี่เพื่ออ่านข่าวสุขภาพอื่น ๆ
(หมายเหตุ: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดำเนินมาตรการใด ๆ )
