อยากหุ่นดีแล้วเริ่มเกลือต่ำและน้ำตาลน้อยในอาหารประจำวัน พิสูจน์อีกครั้งในการศึกษา | Health Update : การป้องกันโรคร้ายแรงทำได้ง่ายช่วงโคโรน่า ต้องงานนี้

นิวเดลี: คลื่นลูกที่สองของการระบาดใหญ่ของ Coronavirus ในอินเดียได้ดึงดูดความสนใจของคนทั้งโลก แต่ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่ควรมองข้ามโรคร้ายแรงเหล่านั้นเลย เนื่องจากมีผู้เสียชีวิตหลายแสนคนในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา

ผู้คนมากกว่า 58 แสนคนในอินเดียเสียชีวิตทุกปีเนื่องจากโรคไม่ติดต่อ (NCD) เช่น มะเร็ง เบาหวาน ความดันโลหิตสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้ และโรคหัวใจ บางครั้งการรักษามันก็ทำได้ยาก แม้ว่าเราจะสามารถป้องกันพวกมันให้ห่างจากตัวเราเองได้โดยการเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่าง

‘นั่นเป็นเหตุผลที่ความกังวลมากขึ้นในอินเดีย’

เศรษฐกิจของอินเดียอยู่ในสถานะกำลังพัฒนา ในสถานการณ์เช่นนี้ มีการใช้เพิ่มขึ้นเนื่องจากการมาถึงของอาหารบรรจุหีบห่อในพื้นที่ชนบท ซึ่งมักจะมีเกลือ น้ำตาล และไขมันมากเกินไป วิกฤตโรคไม่ติดต่อ (NCDs) ก็ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นด้วยสาเหตุเหล่านี้

เครือข่ายส่งเสริมการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ของอินเดีย (BPNI) พร้อมด้วยการสนับสนุนด้านโภชนาการเพื่อสาธารณประโยชน์ (NAPI) มูลนิธิระบาดวิทยาแห่งอินเดีย (EFI) และสมาคมโภชนาการเด็กและวัยรุ่น (PAN) ได้จัดสัมมนาผ่านเว็บเพื่อหารือเกี่ยวกับความสำคัญของรูปแบบรายละเอียดสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารแปรรูปพิเศษอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม – วันความปลอดภัยด้านอาหารโลก: ตอนนี้นมหรืออาหารจะไม่เน่าเสียในฤดูร้อน ยังต้องทำงานอีกมาก

การระดมความคิดของแพทย์ทั่วโลก

ในระหว่างงาน ผู้เชี่ยวชาญ แพทย์ และนักวิทยาศาสตร์อาวุโสจากทั่วทุกมุมโลกได้พูดคุยเกี่ยวกับอุปสรรคด้านสุขภาพที่อุตสาหกรรมอาหารกำลังเผชิญอยู่ บราซิล เม็กซิโก และแอฟริกาใต้ได้ดำเนินการอย่างเด็ดขาดเพื่อปกป้องประชากรของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ โดยใช้ข้อจำกัดทางวิทยาศาสตร์ที่กำหนดไว้สำหรับเกลือ น้ำตาล และไขมัน

โปรไฟล์สารอาหารเป็นวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการจำแนกอาหารและเครื่องดื่มตามองค์ประกอบทางโภชนาการ ได้รับการพัฒนาโดยมีเป้าหมายหลักในการลดการบริโภคโซเดียม ไขมันอิ่มตัว และเติมน้ำตาล

อาหารและเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจงจัดประเภทตามแบบจำลองข้อมูลโภชนาการ (NPM) เพื่อช่วยเราระบุและแยกแยะอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เกลือ น้ำตาล และ/หรือไขมันในระดับสูง) ฉลากด้านหน้าบรรจุภัณฑ์จะระบุให้ผู้บริโภคทราบว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีน้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัวมากเกินไปหรือไม่ โดยอ้างอิงจากการตัดสิทธิ์ที่กำหนดโดย NPM

อ่านเพิ่มเติม – Jowar roti มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจากการลดน้ำหนักผู้เชี่ยวชาญบอกถึงประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่? นอกจากนี้ NPM ยังสามารถให้คำแนะนำในการห้ามการส่งเสริมและการตลาดดังกล่าวซึ่งมีไว้สำหรับเด็กและวัยรุ่นโดยเฉพาะ

Carlos A. Monteiro ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและสาธารณสุขจาก School of Public Health at the University of So Paulo ประเทศบราซิล กล่าวว่าผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการเผยแพร่สู่สาธารณะหลังจากการวิจัยโดยผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลก

ดูแลรายการอาหารแปรรูปพิเศษ

แพทย์กล่าวว่าอาหารแปรรูปพิเศษได้ครอบงำความชอบด้านอาหารและการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในอินเดียในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาอย่างแน่นอน การวิเคราะห์ข้อมูลการขายแสดงให้เห็นว่าอาหารแปรรูปพิเศษเพิ่มขึ้นจากประมาณ 2 กก. ในปี 2548 เป็น 6 กก. ในปี 2562 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 กก. ภายในปี 2567 ในทำนองเดียวกัน เครื่องดื่มแปรรูปพิเศษก็เพิ่มขึ้นจาก 2 ลิตรในปี 2548 เหลือประมาณ 6.5 ลิตรในปี 2562 ในขณะเดียวกันในปี 2567 คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 10 ลิตร

อ่านเพิ่มเติม – ทำให้ความสัมพันธ์ของคุณแข็งแกร่ง สามกลอุบายนี้จะจุดประกายชีวิตใหม่

ดร.อรุณ คุปตะ ผู้ประสานงานเครือข่ายส่งเสริมการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แห่งอินเดีย (BPNI) เตือนว่าการเติบโตแบบทวีคูณของอุตสาหกรรมขยะหรืออาหารแปรรูปได้ทิ้งร่องรอยที่ลบล้างไม่ได้เกี่ยวกับสุขภาพของชาวอินเดีย

ตอนนี้เราเป็นศูนย์กลางของโรคอ้วนและโรคเบาหวานในโลกแล้ว เขากล่าว อัตรามะเร็งเพิ่มขึ้นในอัตราที่น่าตกใจ คนหนุ่มสาวมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังพบเห็นในการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่องว่ามีผู้เสียชีวิตจากโควิด-19 มากขึ้นเนื่องจากโรคร่วม นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนควรให้ความสำคัญกับอาหารไขมันต่ำที่มีน้ำตาลน้อยและเกลือน้อยลง

ถ่ายทอดสดทางทีวี